Ensalada De Patata

Para empezar ponemos a cocer las patatas en agua con sal, previamente peladas. Cuando estén cocidas, las partimos en dados.

A continuación haremos una vinagreta, para ello machamos en el mortero el ajo y el perejil, y el resultado lo mezclamos con el aceite, el vinagre, y un poquito de sal. Removemos bien y se lo echamos a las patatas.

Cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento, el tomate, el huevo cocido, y lo echamos todo junto a las patatas. Para terminar, incluimos las aceitunas, removemos bien para que se mezcle todo... y ¡al frigorífico!, se come bien fresquita.


** Foto orientativa obtenida de la web: "mis-recetas".