Ensalada de patata

Ensalada de patatas que resultará perfecta para llevarla en el tuper cuando decidas pasar un día de campo.

Receta de ensalada de patata

Ingredientes para preparar ensalada de patata

  • 4 patatas
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de aceitunas
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 2 huevos cocidos (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vinagre (si te gusta más fuerte echa más)
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de patata?

  • Para empezar ponemos a cocer las patatas en agua con sal, previamente peladas. Cuando estén cocidas, las partimos en dados.
  • A continuación haremos una vinagreta, para ello machamos en el mortero el ajo y el perejil, y el resultado lo mezclamos con el aceite, el vinagre, y un poquito de sal. Removemos bien y se lo echamos a las patatas.
  • Cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento, el tomate, el huevo cocido, y lo echamos todo junto a las patatas. Para terminar, incluimos las aceitunas, removemos bien para que se mezcle todo... y ¡al frigorífico!, se come bien fresquita.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "mis-recetas".